チョコ入り「きのこパン」きのこの山をイメージしてみました
「きのこパン」焼きました。
お帽子をチョコ色にしたら
大きな大きな「きのこの山」ですね（笑）
中にはクーベルチュールチョコが入っています。
少し前に「ボストック」を作ったのですが
クレームダマンド（アーモンドクリーム）の
加減が分からずたくさん残ってしまったのです。
それを、クッキーパンの要領で上に乗せて焼いてみました。
トッピングはミニミニチョコチップとアーモンドスライス。
工程はこんな感じです。
あえてパン生地多めにして、あふれさせる計算でしたが、
それ以前に生地を入れる段階で底まで入っておらず
焼き上がったら網の上で立たない（笑）
思わぬ誤算！！
ですが、むしろこのほうが
きのこらしい形で結果オーライかなと。
生地は食パン用の余剰分。
酵母は日がすこし経ってしまったホシノルヴァン。
中には少し残ったクーベルチュールチョコ。
どれもこれも、使い切りたい素材ばかりで
冷蔵庫整理もできて一石二鳥でした
これぞ家庭製パンの醍醐味です。
レッスン以外のパンは、こんなふうに
”今ある素材”で”つくりたいパン”ができないかなと
試行錯誤することが多いです。
さらに、結果パンの出来が良いと
とーっても有意義な時間だったなーと思えます。
■ Profile
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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