むくむく膨らむBPの蒸しパン2種「全粒粉」「甘酒」
思い立ったらすぐできる蒸しパン。
ベーキングパウダーなら
あっという間にできあがり
食べたい気持ちのまま、試食までたどり着けます。
天然酵母パンはなかなかそうは行かず
それはそれで慣れっこですが
すぐに食べれるのは、やはり良いですね。
年明けから作った蒸しパン2種。
「100％全粒粉のカフェオレ蒸しパン」
アピールしたい要素が多くて名前が長くなりました。
さらに、チョコチップ入りです。（入り切らなかった、笑）
全粒粉は薄力粉タイプのものを100％使用。
超微粉なので舌触りもよいです。
（前田食品スーパー全粒粉 ※終売品）
全粒粉の独特の香りはあるため
濃いめの味にすべく、コーヒーにしてみました。
結果、全く全粒粉を感じさせない味に。
蒸しパンなので油脂はナシ。
砂糖はラカントを使ってヘルシー志向に。
しかしながら、大好きな組み合わせの
「コーヒーｘチョコ」
ついでに、オレンジピールも入れたため
ヘルシー志向は相殺された感あり（苦笑）
私はここに、さらにシナモンを効かせるのも好きです。
コーヒーは、色々な味にうまく合い
懐の深い食材だなぁと思います。
蒸しパンは、
できあがりの蓋を開ける瞬間のドキドキが
何よりも好きです。
ご一緒にどうぞ♪
「甘酒甘納豆蒸しパン」
もうひとつは、甘酒を生地に練り込んだ蒸しパン。
甘納豆が具材です。
（「甘」の字ばかり💦）
新年ぽく、うさぎさんと一緒に。
生地には砂糖を加えず甘酒のみ。
甘納豆で甘さの調節をしました。
ふんわり優しい甘さに
蒸しあがっています。
蒸したての「ほかほか」
こちらもご一緒にどうぞー。
お菓子の中でダントツに作る回数の多い蒸しパン、
今年はどれくらいの蒸しパンを作るでしょうか。。。
■ Profile
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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