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モーンツイスト

教室,パン,天然酵母,写真

今月のパン教室も、後半のホシノ天然酵母レッスンがはじまりました。

わかば工房では、基本的に、イーストクラスも天然酵母クラスも同じパンを作ります。
酵母を変えて、同じパンを作るのです。

まずは単純計算して置き換えをしますが、やはり作ってみて、味見してみないことには、細かな配合は確定しないんですよね。それがまたパンづくりの奥深いところ・面白いところです。

さて今月のメニューのひとつを紹介。
「モーンツイスト」です。

モーンツイスト

「モーン」はケシの実のこと。
ケシの実で作ったペーストを層にした甘ーいお菓子パンです。

お持ち帰りは、レーシーにラベルを作ってみました。
くるくるカールしたリボンも可愛く、ね。

モーンツイストラッピング

せっかくラベルを作ったので、袋もおそろい「わかば工房」謹製でございます。

モーンツイストラッピング

ラベルづくりも、2か月ぶりに復活です。
またPCレッスンでもやりたいですね♪

さー。今日はこれから午後パン教室です。
がんばります(^O^)

 

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上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。

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Posted by UEDA Mariko