モーンツイスト
今月のパン教室も、後半のホシノ天然酵母レッスンがはじまりました。
わかば工房では、基本的に、イーストクラスも天然酵母クラスも同じパンを作ります。
酵母を変えて、同じパンを作るのです。
まずは単純計算して置き換えをしますが、やはり作ってみて、味見してみないことには、細かな配合は確定しないんですよね。それがまたパンづくりの奥深いところ・面白いところです。
さて今月のメニューのひとつを紹介。
「モーンツイスト」です。
「モーン」はケシの実のこと。
ケシの実で作ったペーストを層にした甘ーいお菓子パンです。
お持ち帰りは、レーシーにラベルを作ってみました。
くるくるカールしたリボンも可愛く、ね。
せっかくラベルを作ったので、袋もおそろい「わかば工房」謹製でございます。
ラベルづくりも、２か月ぶりに復活です。
またPCレッスンでもやりたいですね♪
さー。今日はこれから午後パン教室です。
がんばります(^O^)
■プロフィール ■
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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