えだ豆フォカッチャ
夏になると出番の多い、フォカッチャ。
今月のブログには、3回目の登場？でしょうか。フォカッチャ日和が続いています。
今日はPCサロン最終日。ランチにと考えて・・・お出ししたのは、やはりフォカッチャでした。
トマト生地は、今日の配合が最終形。
トマトジュースと水煮缶では様子がずいぶん違ってきます。
薄く延ばして発酵へ。
発酵が終わるとふんわり。そしてトッピングを２種類。
「えだ豆 ｘ チーズ」 と、「えだ豆 Ｘ 塩」です。
焼き上がり♪
そして、いただきまーす、の図。
枝豆とチーズの相性は抜群です♪
もう少し枝豆を増やしても良いかもしれませんね。
夏パン、今日も美味しく焼けました。
明日からは、夏の特別レッスンがはじまります。
あんパンにチーズクッペ・・・2回目になる方もいらっしゃるので、あんパンはまた少し成形と中味を変えてみました。
夏のレッスンは、はじめましての皆さんが多くて、新しい出会いが楽しみな日々です。
わくわく、今晩は眠れないかもしれません（笑）
■プロフィール ■
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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