「くるみブレッド」には「クリチ＆苺ジャム」。サービスメニューは「あさりスープ」「苺ソーダ」
「くるみパン」につづいて、「くるみブレッド」です。
形違えば粉配合や油脂もちがうパンを2種類作りました。
breadは「パン」ですが、「食パン」を連想させるので、こちらの名前を採用。小型のパンには、bunとかrollを使いたくなります。
ほんのり紫に染まったパンのこの色、たまりません。
焼く直前からわくわくしています。
パンの形は、中央が気持ちちょっと高めが美人さん。
お飲み物やテーブルの準備をして、カットしたら、
お召し上がりです。
あさりとキャベツのスープとともに。
お飲み物には、今回特別にいちごソーダ。
氷を入れずに飲むことも多いですが、画的には氷がほしいので（笑）
いちごソーダはもともと苺ジャムを作ろうとお鍋にかけたのですが、煮詰める時間がなくなってしまい（面倒だったともいう）、シロップと苺に分けて、甘み弱めの苺ジャムをパン用に・シロップをソーダにしてテーブルに並べました。結果オーライです。
くるみパンには、クリームチーズもよく合いますよね♪
今年で4回目となる基礎コース。
5月メニューの「くるみパンまつり」は今年も無事終了しました。
くるみを使ったパンは人気なので、また普段のコース（マンスリーや夏特・春特など）でも、別な形で登場することになると思います。
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来月の基礎コースはいよいよイングリッシュマフィン。基本ながらも、皆から愛されているパンたちが続々です。もうひとつはブレッチェン。お食事に添えるパンにイチバン合うパンだと思っています。
お待ちしております。
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最近、初心者さんや、もういちどはじめからパン作りを習いたいという方から、お問合せいただくことが増えました。
「はじめてレッスン」のご受講と平行して「基礎コース」への単発参加、または平日でしたら6月から9月の連続参加を調整できますので、ご遠慮なくお申し出くださいませ。
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です
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■ Profile
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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