10月パン教室「焼き芋パン」その2
今日は、かねてから台風の予想されていた日。
レッスンがそんな日にあたってしまうことは、よく経験するようになりました。
そのたび、何か試されている気持ちになります（笑）
今回は、天然酵母のレッスン日。仕込みも前日の昼からなので、判断を早め早めにしなくてはいけません。 いろいろ考え、先週後半の時点から、お振替えのご案内をさせて頂きました。残席クラスがあるのも、こういう時には役立ちますね。
天気予報が外れて、振替えなくてもよかったということもあるとは思いますが、全て、過ぎてみなければわからないこと。結果論ですよね。やきもきしないで済めばそれのほうが良いのでは？と思い、今回は、かなり早い時点でしたがご案内させていただきました。
結果、お席移動で今日の生徒さんは3名さま、お越しになられたのは2名さま。ほぼプライベートレッスンとなりました。
写真を撮る余裕もあったので、upしておきます。
instagramで「パン中継」をしたときの写真など、プロセスもどうぞ♪
パン生地でさつまいも棒を包んで。
のばして、粉をしっかりまぶして。
半分にカットして、仕上げ発酵。
焼き上がり。
奥がシナモン、手前は紫いも粉です。
我が家の試作時、紫いもが見た目も味も人気高し、でした。
焼き立て、もう一枚。
並ぶと可愛くて楽しいです♪
レッスンは、紫いもバージョンです。
オーブンから出て間もないような、焼き立て温かいパンが一番おいしくいただけます。
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■プロフィール ■
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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