ジャーミーブレッド（9月応用クラス）
今月のパン教室、応用クラスもはじまりました。
メニューのひとつ、ジャーミーブレッド。
小麦のお話も含めて、ジャーミー（＝小麦胚芽）の特徴などをお話しています。
こちらのエントリーで、いろいろ作っていましたが、
結局、パウンド型のワンローフに（笑）
レッスンでは慣れた様子で、作業はさくっと終わってしまいました。
断面はかなり濃い色。
小麦胚芽の配合もそうですが、胚芽のロースト加減で色はずいぶんと変わります。 パンは香ばしくてほんとうに美味しい。個人的に大好きなんです。
サンドイッチにもぜひどうぞ♪
白いパンと一緒に使うと変化が出てとても映えます。
もうひとつのメニュ－、「ナン」はつぎのエントリーにて・・・
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■プロフィール ■
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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