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ポンデケージョ(レシピ)

パン,フード・お菓子

まずはご連絡事項から。

昨日までに頂いた「写真ワークショップ」お申し込み。
日程を調整させていただき、全ての方にお返事いたしました。
お入りいただけなかった方、ほんとうに申し訳ありません。
お返事はさせていただいています。

4月からの「パン教室」お申し込みも、
昨日の日付で頂いたメールすべてにお返事いたしました。

みなさま、ありがとうございます。

もしもお返事のない方がいらっしゃいましたら、再度ご連絡いただければ幸いです。

* *

さて、

昨日は結局、2度ほどポンデを作り、
あっという間にミックス粉がなくなりました。

ポンデケージョ 20150315-IMG_8296_1

カバー写真用に、かわいくできた子を並ばせてパチリ。

* *

自分用でもある、覚え書きのためのレシピです

[材料] 約20個分

ポンデケージョミックス・・・・・250g
卵・・・・・・・2個(110g)
水・・・・・・・100g
オリーブ油・・・・・30g
チーズ・・・・・50~80g
(パルメザンチーズ・ピザ用チーズ等)
その他シーズニング・・・・・小さじ1~2
(製パン用サラダミックス・黒ごま・ハーブetc.)

[作り方]

  1. ホームベーカリーのパンケースに、全ての材料を入れる
  2. 20分しっかりこねる。途中、側面につく材料を落とす
  3. オーブンは170℃に予熱しておく
  4. こね上がったら、取り出し、手にオリーブ油をつけながら、30gくらいに分ける
  5. きれいに丸めて天板に並べる
  6. 170℃のオーブンで30~35分焼く。途中天板の向きをかえると焼きムラが防げる

ポンデケージョ 20150315-IMG_8283_1
(こちらはシーズニング入り)

 

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■プロフィール ■

上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。

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Posted by UEDA Mariko