米粉おにぎりパン
昨日届いた三角のIFトレー型。
レッスンが終わった午後にどうしても作りたくなり、イーストで焼きあげたおにぎりパン。
今日もまた焼きました。
昨日との違いは黒ごま入り。加えて、米粉の種類や分割生地量を変えてみたりと、あれこれ楽しく試作しています。見た目で伝わるかわかりませんが、米粉パンならではの、ふんわり＆もちもち食感です。
そして、この楽しいカタチはもう、おにぎりのためだけの型なのでは？と言えますよね。作りながら、にんまりしています。
先日パン屋さんでおにぎりの形のパンを買ったとき、レジに出てくれた店長さんと「IFトレーですか？」「よく知ってますね」なんていう会話を交わしたばかりなのです。
小麦アレルギー対応ではないので、米粉以外に小麦グルテンや強力粉も配合。なかなかお利口でお気に入りのパン生地になりました。
中身は、ツナマヨ・昆布・鮭フレークなど。
パンにもご飯にも合う具を考えるのも楽しいです。
それにしても、最近のネットショップはどこも早いですね。
特に急ぎでもなかったし、製造元の直販なので、のんびり到着だろうと（なんとなくイメージで^^;）たかをくくっていたら、各店とも翌日到着でびっくり。 最近はこれがデフォルトになってきたのでしょうか。有り難いなと思いつつも、急がないときは、急ぐ人に順番をまわしても良いかな、なんて思ったりもしました。
（ちなみに今回の注文の一部、来月の教室用です）
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Fujifilm X-E2 / XF35mmF1.4 R
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5月は「塩パン」、6月はこの「米粉パン」などを焼きます。
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■プロフィール ■
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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