1月パン教室「チョコフランス」
今月のレギュラーレッスン、「雑穀カンパーニュ」につづき「チョコフランス」
今月は、2種類ともにハード系のパンを焼いています。
とはいえ、かたいパンばかりもどうかなと思い、このチョコフランスは、油脂入りのやわらかい生地にして、ソフトフランスを作ります。
焼くと、生地に押されてミルクチョコがじわっとはみ出してきます。
中味は「チョコｘオレンジピール」「ホワイトチョコｘクランベリー」の2種類です。
ホワイトチョコも溶けずに残り、断面から見えますね。
今日のレッスンご試食前♪
「鶏とひよこ豆と押し麦スープ」とともに。鶏と野菜から美味しさがでたスープの中に、最後に押し麦を入れて煮込むと、たっぷりふくらんで、ボリューミーなスープになりました。
イーストクラスは本日最終日、明日からはホシノ天然酵母クラスがはじまります。
お越しのみなさま、お待ちしています(^_^)v
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■プロフィール ■
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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