塩パン
以前にもレッスンで作った塩パン。
先月の写真ワークショップでいろいろな塩パンをお出ししてみて、また、塩パンへの気持ちが変化してきました。
写真WSのときの写真がこちら。
上はノーマル生地で、下が全粒粉入り。
バターロール成形で、コロンと焼き上げました。
いずれもWSのあとの夕方ひっそり撮影（笑）
これに対して、最近の世間一般の塩パンの形はなんとなくこんな感じ。
どうしても、ロールパン成形に失敗した形にしか見えなくて（失礼ー）、ずっと受け入れられなかったのですが、いくつも作っていると、だんだん慣れてきて、成形作業も早いしカンタンだし良いのではないかなと（笑）
ということで、夏特レッスンで、塩パンやります^-^
レッスン前なので、プロセスフォトは控えめに。
塩もまた新たにいくつか試しました。
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日程等は、もう少しお待ちくださいませ・・・
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■プロフィール ■
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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