夏は、塩パンが美味しいです。
今月の「写真ワークショップ」用に焼いたパン。
「塩パン」
一年中作るパンですが、特に夏になると、身体が欲します。
プロセスフォトは、焼成前と、
焼成後。
塩がキラキラと目立ち、底にはバターがじゅわじゅわ。これも魅力的。
バターを吸わせたくて（笑）このオーブンシートのままケーキクーラーで冷ますこともしばしば。
最初の写真に戻りますが、
これは、写真ワークショップ終了後に、じっくり自主練したもの。
「素材と一緒に撮ろう！」と自分でテーマを決めて撮ってみました。
アンダーめにすると、焼き色が一段とこんがりなります。
プレッツェルで使った塩と同じ、富澤商店 の 「ドイツ産岩塩 (粗目)」です。 しっかり張り付く塩が、画的にも味的にも良かったです。
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夏特レッスンでは、「塩パン」のレッスンも予定しています。
「1つの生地で3種のパン」も、残1席になったので、日程を再追加予定です。
こちらどうぞ。
https://diary2.mariko.biz/2017/summer-special-lesson2017/
■プロフィール ■
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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