「パイナップルブレッド」夏特レッスンのパン、着々と。
今月のパン教室準備と並行して、
夏特レッスンの準備も進んでいます。
ホシノ酵母レッスン「パイナップルブレッド」
中にドライパインを入れています。白く見えるのはココナッツ。
夏らしい写真を撮りたいなーと、ブルー背景にしてみたら、パンの色がオレンジになってしまった（笑）
生地は、全粒粉を多めに配合して、あえて重めにしました。
このパンは、上級コースの「セーグルノアレザン」のレッスンで、生徒さんとの会話のなかで思いついて作り上げたパン。一緒に考えてくれたクラスの方、おぼえているかしら？！
最後のラッピングまでしたら完成です。
レッスンで焼くパンも、
もちろんパイナップルの姿にしてお持ち帰りいただきます。
夏特レッスンのご案内はこちらです。
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おまけ。
試作時のプロセスチラ見せ。
2つ焼いたうちのひとつは違う具材を入れました。
定番「くるみ＆レーズン」
ぎっしりです。
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パン教室7月レッスン（生食パン・トマトフランス）→ こちらで募集中
パン教室8月夏特レッスン→こちらで募集準備中
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eos6D
Carl Zeiss Distagon T* 1.4/35mm
■ Profile
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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