ふんわりしっとりキメ細かなホシノ酵母の「生食パン」
レッスンレポートが続きます。
まだまだ人気のつづく食パン
「生食パン」
昨年7月にレッスンをした時も
いろいろなお店の食パンの話題になりました。
再登場した、ホシノ酵母の「生食パン」
生クリームを配合して、
やや白く、しっとりと焼き上げる
リッチな食パンです。
コロコロと、生まれたばかりの食パンたち。
キューブ型で焼いているので
ころころ感が満載です。
角が面取りされたようなカタチで、
ホワイトラインが出るよう、焼き上げのコツ、
生地を作る時点からも気遣う内容満載の
説明のとても多いレッスンです。
（このあたりは、秋からの食パンコースでも
もっとしっかりとやりたいなと思っています）
お召し上がりのテーブル↓は、
いつもと違う向きの逆光。
（2方向に窓があるので天気と時間で良い向きが変わります）
お飲み物は梅ソーダでした。
おまけのお味見パンもいくつか焼いて
味わっていただきました。
ここに並ぶと
白く焼いたのがよく分かります。
ご参加のみなさま、
ありがとうございました！
新幹線組(!)の方々や、久しぶりのご参加の方々
またお目にかかれるのを
楽しみにしております。
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■ Profile
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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