5月のフリークラス・ホシノ酵母で「ゼッポリーネ」。イタリアの揚げパン作りました
今月のフリークラスも終わり、
さぁ、レッスンレポを、と思ったら
先月のレポが延び延びになっていたことに気づき・・・
まずは、こちらのパンをご紹介します。
先月のフリークラスでは、
「ゼッポリーネ」
をレッスンしました。
イタリア料理の前菜にもなっている揚げパンで
生地には青のりが混ぜ込んであります。
ホシノ酵母の生地に美味しい青のりを入れて。
磯の香りがたまりません。
お弁当ピックをさして食べやすく。
ふと思いついて、
次の回からはマステでピックを作りました。
みなさん、楽しそうでした♡
レッスン後に、
私の宿題生地で、プロセスフォトを。
（さすがにレッスン中には撮れませんので）
とっても簡単。
揚げると丸～くなって、
中はもっちもちです。
中身入りバージョンはこちら。
チーズ
ベーコンも入れてみました。
サービスメニューのスープは、
「ストラッチャテッラ」
これもまたイタリアのスープ。
チキンスープに、チーズがたっぷり入った
言わばかきたまスープです。
インスタ投稿はこちら。
5月のもうひとつのパン
へとつづきます。
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■ Profile
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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