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レモンクリームが爽やか「白いクリームパン」ホシノ酵母

過去レッスンのレポートです。

「黒ごまプチパン」
と対象的なパン。

みんな大好き人気の菓子パン「クリームパン」
それを白く焼き上げた
「白いクリームパン」です。

白いクリームパン 20190608-DSCT5136 (2)

夏のレッスンだったので
中に入れたのは、カスタードにレモンを効かせた
爽やかなレモンクリームです。

白いクリームパン 20190610-DSCT5359 (2)

とっても喜んでいただけました。

白いクリームパン 20190606-DSCT5056 (2)

*

こちらはアレンジ。
「レモンクリーム白ちぎりパン」

白いクリームちぎりパン 20190611-DSCT5798 (2)

同じ生地で、中にもおなじクリームを詰めて
丸く包んだらちぎりパン風にセルクル型に
敷き詰めました。

白いクリームちぎりパン 20201221-page2

白肌に焼き上げています。

白いクリームちぎりパン 20190611-DSCT5842 (2)

夏場のカスタードクリームは
それこそ慎重にしっかりと炊き上げます。

今回は白生地でパンも低めの温度で焼くので
(その分時間は長くなりますが)
お召し上がりは、普段よりさらにお早めに~!

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■ Profile

上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。

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