全粒粉たっぷりのパンで、クワトロチーズトースト
最近、全粒粉たっぷりのパンを
よく焼いています。
白米がつづくと玄米が食べたくなるように
パンも茶色いものが欲しくなります。
ということで、こちらは
「全粒粉80％の食パン」
中途半端に80％なのは、
なんとなく、味に不安があったから。
残りの20％は、キタノカオリを使いました。
酵母はむらくも酵母（梅花酵母）で
のんびり発酵させて
ふっくら焼きあがっています。
そのままトーストすると
空気感のあるサックサクな焼き上がり。
今回は、
たっぷりチーズでコクをプラス
「クワトロチーズトースト」
にしてみました。
シュレッドチーズ
スライスチーズ
カマンベールチーズ
パルメザンチーズ
順番に乗せて、トースターの
チーズトーストモードで焼きました。
バルニューダ大活躍です。
ちなみにこのお皿、
随分と前に買ったきり
写真用に何度か使っただけでしたが
トーストにぴったりのプレートなのです。
蒸気を下に逃してくれるので、
パンの下面が湿気ずサクサクのまま食べ終えられます。
ブラウンとホワイトを持っていて、
楽天を見たらブルーや黄色まで
今はあるみたいです。
少し前に、楽天ROOMをはじめて
教室や家で使っている食器や
パンの型などの紹介をしています。
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■プロフィール ■
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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