ミニトマト酵母でトマトパン「ちぎりパン」「食パン」
ミニトマト酵母を起こしたので、
トマトジュース入り生地を仕込みました。
「トマトチーズちぎりパン」
食べやすい半斤サイズで
9山のちぎりパンを焼きました。
中にはプロセスチーズ。
上掛けはガーリックバターとパセリです。
焼成前に刷毛で塗って焼き上げます。
トマトｘチーズｘガーリックで食欲のそそる味。
ちぎってぱくぱく食べられるので
さらに食べやすいパンになりました。
もうひとつ
「食パン」でカツサンド
同じ生地で、食パンを焼きました。
出かける用事があり、タイムリミットで
ホイロ終了を待たずに焼成。
予想どおりボウズな食パンに（汗）なってしまいましたが
味は問題なし。
そして家族用の昼食に「カツサンド」と相成りました。
トマト味のパンは、
ちぎりパンでチーズを合わせても、
こうして惣菜系サンドイッチにしても、
間違いなくおいしく食べられます。
次もまたトマトジュース仕込みにしたくなるトマト酵母。
使い切らないうちに、来月のフォカッチャ用に
また酵母を仕込まないとです（笑）
■ Profile
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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