黒ごま風味の「牛柄ぐるぐる食パン」
牛柄が止まらなくて、
「牛柄食パン」を焼きました。
外側は牛柄模様・中はぐるぐる模様。
黒生地は、黒ごまペーストを練り込んで。
酵母は、ホシノ丹沢酵母です。
スライス前はこんな感じでした。
この生地で、
今まで通りの「牛柄ソフトベーグル」も焼いています。
以前より黒色が薄めに仕上がりました。
並べると、違いがよくわかります。
もう一度、断面を。
食パンならば、黒生地が真っ黒に見えますね。
黒ごまの風味しっかりついたパンです。
さらにこちらは、大きく焼いたぐるぐるパン。
外側が牛模様ではないのですが、
倍の大きさですから、ぐるぐるもたくさん巻いてます。
今回はじめてスタートさせた、
牛柄ベーグルの「オンライン通信講座」
こちらの講座に、黒ごまアレンジ編と
ぐるぐる食パン編を、レシピ追加しました！
https://diary2.mariko.biz/2020/iglesson-soft-bagel/思いがけず、ご新規の方々にお申込みいただいています。
年末年始にスタートしたこともあり、
ちょうど今頃から稼働し始めていらっしゃるご様子。
焼き上がったベーグルを拝見するのが
今から楽しみです。
なお、12月に対面レッスン参加している方は
動画をフリーで視聴できますので、ご連絡くださいね。
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■プロフィール ■
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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