ホテルブレッド
先週の、ホシノクラスの「チョココルネ」
レッスン前の生地準備をしたときに、間違えて別の銘柄の粉を使ってしまいました。すぐに気づいたのですが、修正不可能。ということで、正しい粉で作り直し。間違えたのは、自宅用のパンにすることにしました。
で、焼き上がったのがこちら。
リッチな生地なので、「ホテルブレッド」にしてみました。
（左）成形は、5つ山で。
（右）仕上げ発酵後は、いびつになっちゃったけど継続。
（左）まん中をはさみでカットして、バターとシュガーをのせて。
（右）焼き上がりはバカッと。４つ山のようだけど気にしない（笑）
リッチで甘い食パンになりました。
失敗しても楽しんじゃおう、な精神で。（あくまで自分用なら…）
朝食のトーストにはそのまま。サンドイッチなら、ミルクサンドがいいかな。
このところ、目先を変えていろいろな食パンを作っています。
まだもう少し、つづきそう♪
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■プロフィール ■
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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