リング型で「ローズブレッド」。ミント酵母のココア味です
前エントリーで焼いた「ローズブレッド」
とりあえずパウンド型にしましたが
カクカクしているのが気になり、
リング型で再挑戦、してみました。
かたちは、やはり、こちらほうが可愛いですね。
酵母は、できたてミント酵母があったので
それを使って焼きました。
ミントなので、色重視ではなく味重視で
ココアにしてみました。
紫芋のピンクのほうが可愛いのは確かですが、
ミント酵母にはやはりココアを合わせたかったのです。
今回は、慣れてきたので、
中にチョコチップも仕込んであります。
ミント酵母、
今年もはじまりました。
こちら↓が現在のハーブ三兄弟。
（左から、ミント・タイム・ローズマリー）
今回のハーブは、先月、実家に行った際に収穫してきたもの。
昔から同じ場所にあって、子どもの頃、
葉っぱをちぎって口にしては「うぇ～ハッカだ～」と、
まだメントールの爽やかさが理解できなかった頃を思いだします。
（↓ちなみに品種が何なのかは分からずです）
酵母に使って残ったミントは、水にさすとすぐに根を出します。
ある程度出たら、鉢植えに移してひと夏くらい楽しめます。
ミント再生ミッション。
もう1種類、お店で見つけたオーガニックのミントも
現在この再生ミッション開始しています。ミントだらけ（笑）
ミント酵母、
今年も楽しみたいと思います。
余談ですが。
ちらちら出てくる↓あみねこさんは、
このまえ、生徒さんからいただいたコ。
酵母が育つよう、応援してもらっています。
■プロフィール ■
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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