レーズン酵母のくるみパン「お花パン」「リボンパン」「平焼きパン」最終レッスン
自家製酵母のくるみパンレッスン、
6月メニュー、最終日のパンたちです。
すこし余裕ある回でしたので写真を撮ってあります。
すでにレポートは終えているので
パンの詳しい紹介などはこちらにて↓ご参照を。
https://diary2.mariko.biz/2021/walnuts-buns/平焼きパン2種。
ちょうど自作プレートが良い組合わせだったので、
お花のようにしてみました。
わかるかしら？！
そして、相変わらず人気の「リボンパン」
簡単で可愛くて、、でも可愛くなりすぎない
「大人のリボンパン」と生徒さんが命名してくださいました。
お花成形のくるみパンは、
ホシノでもやっているのでご存じの生徒さんも多く。
でも、進歩がないのはつまらないので
工夫点を加えて、ブラッシュアップしてご紹介しました。
同じ生地でも、
こんなに違うパンが焼き上がるのが良いところです。
特に今回は、分割してから考えても良いのですから（笑）
いろいろと
楽しんでいただけたら嬉しいです。
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最後におまけ。
くるみパンサンドの追加です。
こちらのエントリーで紹介した2品に加えて、
ピーナッツバナナサンド。
くるみとピーナッツのダブルのナッツに
バナナがよく合いますよ。
真ん中で二つに割れるので
食べやすさも抜群のリボンパンです。
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わたし的には、5月のホシノクラスからずっと
「くるみパンまつり」でした。
成形する楽しみを共有できたことが
今回のレッスンのいちばんの喜びです。
お越しいただいたみなさま、
ありがとうございました！
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自家製酵母のパンはついついハード系をイメージしがちですが
こういう成形して楽しむテーブルパンや
ふっくらやわらかな食パンなども
どちらかといえば私の得意分野なので、
これからも、自家製酵母でいろいろなパンを
紹介していけたらと思っています。
■プロフィール ■
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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