ホシノ「はちみつ食パン」甘いおやつのようなパンと、今月のスープ「根菜コンソメスープ」
今月の食パンその2「はちみつ食パン」
はちみつが入るだけで、
やわらかな甘さとしっとり感をもったパンに焼きあがります。
卵もバターも入れたリッチな配合のパン。
何もつけずにそのまま食べるのがおいしいです。
それぞれのクラスの写真です。
時間の都合で、カットした写真ではないですが
（ランチ準備に慌ただしい時間なので）
断面はほのかに黄色みがかって、見た目もリッチです。
味にも十分特徴があるのですが、
この食パンコースでは、いろいろな成形を楽しんでいただきたいという目的もあるので、
目先を変えて、今回は、ツイスト成形にしています。
ツイストしたのに、焼きあがるとひと山つるんとワンローフになった昔の経験をふまえ、配合や編み方など工夫してみました。
レッスンでは心配するまでもなく、ちゃんとツイストに焼きあがっています。
お召し上がりのお皿に、かろうじて断面が（笑）
クリスマスが近いのでシュトレンも一切れずつ。
スープは「根菜たっぷりコンソメスープ」
牛蒡・蓮根・大根・人参にスモーキーなベーコンです。
（スープを大分吸ってしまって煮込みみたいですけど）
黙食＆マスク会食でお願いしているランチタイム。
ご不満を仰ることなく、「焼き立てが試食できるから嬉しいです」と言っていただけて、ありがたいです。
本当に皆さま協力的で、感謝しています。
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はちみつ食パンその後。
レッスンでのご試食後、毎回2切れ分くらい残るので、まとめておいてフレンチトーストにしてみました。
準備して焼くまでに時間があったので、めずらしく2・3時間ほど卵液につけこんだら、
中までたっぷり卵液がしみこんで、焼くとものすごくふっくら・ふわふわになりました。
いつも、思い立った時にすぐに焼いていたので、
これからは、余裕もって漬け込めたらと思います。
■プロフィール ■
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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