「ゆず酵母」の検索結果

... ですが、 これは「チョコが」美味しい、と、もりもり食べていました。 確かに、 チョコチップが良い仕事してくれました。 こちらの酵母は「青ゆず酵母」 柚子は冬の香りがしますね。 思いがけず、興味津々で近づいてきたコ。 このボードの左端は、宙に浮いた状態で撮っていたのですが、 ...

... 母液は あふれるのが嫌なので、ゆっくりゆっくり開栓（笑）。 スライスのほうは漉して液体のみにし、 皮を分けたほうは、皮だけ取り出しました。 ユズ酵母と同じく、苦みをこれ以上出さないように わずかながらの工夫です。 （でも味見したらすでに苦かったです） * 元種を作り、早速焼いたパン ...

... け・撮るだけ・食べるだけになっていたので、プロセスフォトと一緒に記録に残しておきます。   【その1】 おうちパン用に、残っていたゆず酵母元種と、レモン酵母液種のダブル使いで、シトラス酵母のパン。 「シトラスとクリームチーズのミニ食パン」 名前だけで味の想像ができてしまうパ ...

昨年作った「ゆず酵母」に代わって、ただ今「レモン酵母」と「夏みかん酵母」が生育中です。 早速できあがった、レモン酵母で食パンを焼きました。 酵母液ストレートで仕込んだので、成形のときも、焼成のときも、焼きあがってからも、ずーっとレモンの爽やかな香りがしていました。 ずーっと癒されて ...