【最新情報】’23/1/26

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9月レッスンのパン

ようやく涼しくなりましたね、
というか、寒いくらいです。

 * * *

9月のパン教室、おととい終了しました。
1クールの最終回で、一区切りの月でしたので、仲良しになられた皆さん同志で盛り上がる(別れを惜しむ?)クラスもありましたネ♪ また次回同じクラスの方もいらっしゃいますし、時どき顔を合わせる方もいらっしゃる予想~。来月からも、楽しみにお越しくださいませ。私も楽しみにお待ちしています。
  
今月のパン教室まとめエントリーです。 
イースト/ホシノクラス、両クラスで同じメニューにて、ずーっと焼きつづけてきたパンです。

「バタートップ」

バターをトッピングして焼く、バター風味豊かなパンです。毎回しっかりとかま伸びして、クープも開いたパンが焼けました。

スタイリングは、前にも書きましたが、いろいろ試しすぎてわからなくなってしまったため、いちばんシンプルなものに落ち着きました。

これはエッフェル塔だけで充分。ほかにモノをプラスしたら雑多な写真になってしまったので、あえて「引き算」したスタイリングです。

そして、
「パン・ド・カリー」

兎にも角にも、暑い日がホシノクラス最終日(9月も下旬!)まで続くとは予想さえしませんでした。揚げるカレーパンにしようかとても迷いましたが、今回はそうせず正解でした。
”揚げるパン”は、この先、10月からのクールでドーナッツを予定しています♪

写真は、陽がさんさんと入る南窓辺にて。カーテンからこぼれる日差しが似合っていました。

シュライヒのバンビちゃんと。
生徒さんから貴重ないただきもの。とっても嬉しくて一緒に撮りました。
実は先日の新刊「米粉の蒸しパン」にも、スタイリストさんが起用しているんです♪

9月も、本当に毎日暑い中、お越しいただいたみなさま、ありがとうございました。
おまけの写真は、イーストクラスでのスープ。真夏向けスープ「コンソメジュレx夏野菜のスープ」です。

 

先日の、ありがとうリンクで、ブログを紹介させていただきましたが、今月から、写真掲載は 「プロセス写真」も解禁にしました♪ いままで出来上がり写真のみ、とお願いしていたので、「あれ?」と思われている生徒さんもいらっしゃったので、念のため。

ブログに書かれましたら是非ご一報ください。こちらからもリンクさせていただきます♪ 

 

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[2023/1/26 更新]

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■ Profile

上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。

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