【最新情報】’23/2/5

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えだ豆フォカッチャ

夏になると出番の多い、フォカッチャ。
今月のブログには、3回目の登場?でしょうか。フォカッチャ日和が続いています。
今日はPCサロン最終日。ランチにと考えて・・・お出ししたのは、やはりフォカッチャでした。

トマト生地は、今日の配合が最終形。
トマトジュースと水煮缶では様子がずいぶん違ってきます。

薄く延ばして発酵へ。
20120727D

発酵が終わるとふんわり。そしてトッピングを2種類。
「えだ豆 x チーズ」 と、「えだ豆 X 塩」です。
20120727C

焼き上がり♪
20120727B

そして、いただきまーす、の図。
20120727A

枝豆とチーズの相性は抜群です♪
もう少し枝豆を増やしても良いかもしれませんね。  
夏パン、今日も美味しく焼けました。
 

明日からは、夏の特別レッスンがはじまります。
あんパンにチーズクッペ・・・2回目になる方もいらっしゃるので、あんパンはまた少し成形と中味を変えてみました。

夏のレッスンは、はじめましての皆さんが多くて、新しい出会いが楽しみな日々です。
わくわく、今晩は眠れないかもしれません(笑)
 

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[2023/2/5 更新]

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_2月:ホシノ酵母クロワッサン(2/7火)
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・1月 自家製酵母はじめてレッスン 開催

 



■ Profile

上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。

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