パンと写真のワークショップ（夏その２）vol.2
（vol.1からのつづき）
ワークショップ当日の朝は、こんな準備をしています。
お先にパンづくりを楽しませてもらっているんです実は。
今回は、コーヒーを使ったパン。開封したての「濃縮コーヒー」を美味しいうちに味わっていただきたいなと思って。
パン生地は、基本とコーヒーの2種類。
組み合わせて、いろいろな形・大きさのパンにしました。
（左上）ベンチタイム
（右上）成形後
（下）仕上げ発酵後
0.5斤ブラックコーティングのパウンド型は、火通りもよく、生地量も計算しやすく、安心できる型。やはり焼きあがったパンも安心できるから不思議。
ぐるぐるが綺麗に出ました。型と言えども信頼は大切、なのかも（笑）
ミニ食パン型でツイストに。（寄っているので、大きく見えますがミニ）
これはもう、パン教室のみなさんにはおなじみすぎますね。
奥のミニ食パンは、ぐるぐる渦巻き断面のパンです。
プチパン。やっぱりカワイイ。赤チェックもお似合い。
その他にも。
0.5斤キューブ型は、マーブル模様を目指しましたが、もう一歩混ぜが足りなかったようで、ぐるぐる渦巻になっていました（笑）
ベーグルと一緒にお味見も。
コーヒーのパンは、マスカルポーネチーズが良く合うので一緒にお出ししています。
ココアを少し振ったらティラミス？もどきですね。
「パンと写真のワークショップ」
お腹も満たしていただけてたら、嬉しいです。
■プロフィール ■
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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