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「全粒粉イングリッシュマフィン」試作の様子です。着々準備中。

今月のパン、「全粒粉のイングリッシュマフィン」

生地に全粒粉をたっぷり配合しています。
表面にまぶしたのは、
コーンミールだったり、シードミックスだったり。
お好みで楽しんでいただこうと思います。

20181109-IMG_6521 (2)

マフィンの高さが、心なしか違うのが分かるでしょうか。

生地量は一緒ですが、型が違うのでカタチが変わります。
焼き方も変えてみました。
オーブンを使わずに気軽に作る編も、一緒に作りましょう。

20181109-DSCT5632-1

こちらは従来の、いつもの型でオーブン焼きの様子。

20181109-DSCT5600 (2)

イングリッシュマフィンは、ひさしぶりに作るパン。
基礎コースにも組み込まれていますが、
変化球バージョン、いまから楽しみです。

20181109-DSCT5624 (2)

お越しをお待ちしております。

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12月のフリークラスは、「ホシノ酵母」を使います。
紅玉りんごパン/全粒粉イングリッシュマフィン
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■ Profile

上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。

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