【最新情報】’23/1/26

■2月  単発レッスン(クロワッサン) 受付中
■2-3月 酒種酵母はじめてレッスン(全2回講座) 受付開始しました
■3月 春特レッスン今年も開催します(すべて単発開催のレッスンです)

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6月パン教室

6月のパン教室、はじまってます。

今月は、中にクリームチーズフィリングが隠れている抹茶のパン。
生地にもごつごつっと何かが入っているのもわかりますね。

和素材ですが、スタイリングはこんなふうにしてみました。
20120531-2

そして角食パン(プルマンブレッド)
20120602-3

それぞれに違う人の力加減の作成でも同じタイミングで発酵が仕上がらねば、ということで、一斉に同じ作業するのですが、一体感があって、なかなか良いのです。
できあがり、並んだ並んだの図。
20120604-4

今週はずっとべったりパン教室ウィーク。
みなさんとたくさん・たくさんパン焼いて行きます。
  
教室のスケジュールはこちら [→Link] からどうぞ
(7月の予定もUPしてます)
  

追加の写真:
抹茶ボールの成形後の図。これもかわいい。
20120604-5
  
 

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[2023/1/26 更新]

■ 天然酵母パン教室

<受付中の講座>
酒種酵母はじめてレッスン(全2回)受付開始しました
_[木]2/16,3/2・[土]2/18,3/4 
単発レッスンご案内中
_2月:ホシノ酵母クロワッサン
_2月:自家製酵母クロワッサン

<過去講座>
・12月 ホシノ天然酵母はじめてレッスン 開催

 



■ Profile

上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。

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