ハイジの白パン
「ハイジの白パン」
白く焼き上げた、ふわふわなパンです。
プロセスカットを少しだけご紹介します。
生地を丸めて、割れ目を入れて。
ふんわりと発酵させたら。
焼いてほんのり色づきました。
赤ちゃんのおしりのような、可愛いパン。
みんなでたくさん焼き上げて、大集合しています。
教室でのご試食は、カッテージチーズといちごジャムを添えてお召し上がりいただいています。
この写真は試作時にサワークリームを添えています。
クリームチーズやマスカルポーネチーズもよく合います。
いちごジャムはもちろん、何にでもよく合う、くせのないパンです。
今月のもうひとつのパン「ごぼうエピ」と食感も焼き色も対照的なのが楽しいところです。
■ Profile
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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