ホシノ天然酵母はじめてレッスン（2013.3）
昨日は、ホシノ天然酵母はじめてレッスンを開催しました。
このレッスンは、酵母の基本を押さえレクチャーするとともに、
シンプルな2種類のパンを焼き上げます。
もう、何度開催したか数え切れないほどですが、私は毎回、新たな気持ちで、飽きずに、パンに向かうことができています。シンプルイズベスト、そんな言葉が連想されるパンです。
「ミニ食パン」
午後の日差しが出窓に入ってきました。
やや強い光なのに、優しげな雰囲気なのは、このパンの容姿のおかげかな。
ホイロ終えてオーブンに入る前はこんな顔。
頑張ってきて♪と声かけしたくなります。
こちらは「プチパン」。
生徒さんのお食事中、モデルを終えたパンたちに、ちょうど光が差し込んでいるのを発見し、思わず撮ってしまいました。この時にしか撮れない一枚でした。
天然酵母・ホシノに興味のある皆さんと、質問や会話も活発に、有意義な時間が持てました。新しいお顔ぶれが半数以上だったので、新鮮な空気もまた心地よかったです。（以前は初対面の生徒さんとはものすごく緊張した私です^^;） レッスンが進むにつれ、フレンドリーになっていく過程もやはり好きです。
天然酵母、ぜひ作って・味わって・楽しんでくださいね。
またのお越しお待ちしています。
■ Profile
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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