角食パン(プルマンブレッド)と、里芋のポタージュ

11月のパン教室、レッスンはじまっています。
月の初めは、毎度の「基礎クラス」から。先週土曜までの開催でした。

メニューは、「角食パン」と「モンキーブレッド」です。
まずは角食パン(=プルマンブレッド)。

角食20151107-DSCF5019

食パン型に、フタをして焼くので、オーブンに入れるタイミングが最大のポイント。

20151107-DSCF4824 プルマンブレッド 20151107-DSCF5008

面取りしたように角が少し落ちた形に焼き上がると、味も食感も見た目もベストですね。
しっとりきめ細かなパンになります。
みなさん、美人さんに焼きあがりました。

角 食 20151106-DSCF4890

もう1つのパン、モンキーブレッドと一緒にお召し上がりです♪
(モンキーのほうが目立っているかも? 笑)

20151107-DSCF5042

スープは「里芋ポタージュ」

長ねぎを炒めて少しの鶏だしでとろとろに煮てバーミックスでガ~っと。
牛乳加えて温めたら塩胡椒して出来上がりです。

三芳近辺がさつまいも畑に対して、所沢近辺が里芋の産地(ということを最近知りました)。美味しい里芋をいただいたので、近所でも買い求めて、ランチのメニューにすることにしました♪ とろんとろんが美味しいです。

里芋のポタージュ 20151107-DSCF4945

基礎クラスも、少しずつ階段を上っているのを感じます。連続してお越しいただいていると、ある時期に、突然、上達していることもしばしば。その現場に居合わせられることも何より嬉しいです。

「モンキーブレッド」は次のエントリーにて。

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レッスン最新情報

[2020/11/30 更新]

■ 天然酵母パン教室

・12月単発レッスン「牛柄ソフトベーグル(ホシノ酵母)」…12月募集開始
・2020年度後期レッスン…10~2月予定はこちら
・自家製酵母はじめてレッスン…次回は1月を予定

・ホシノ酵母はじめてレッスン…随時開催お問合せください
・プライベートレッスン随時開催…お問合せください
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