【ご案内】2016夏の特別レッスン・パン教室（更新）
8月のワンデイレッスン・夏特レッスン（天然酵母パン教室）ご案内です。
残席や追加日程等の内容は、随時更新しています。
【塩パンレッスン】8/26(金)追加しました
パン教室のほかには、写真ワークショップ、スタイリングボードづくり、スマホ写真WS（→9/23金に催行）、そして、縫わないがま口WSも開催予定です。
- ホシノ天然酵母・はじめてレッスン
- 夏特レッスン（塩パン・クランベリーチーズ白パン）
- リクエストレッスン1（レオパードブレッド・全粒粉パン）
- リクエストレッスン2（夏のあん食パン・トマトプチパン）
1. ホシノ天然酵母・はじめてレッスン
天然酵母レッスンはじめの一歩です。これから天然酵母をはじめたい方、自己流で作っているのが良いのか確認したい方、パン作りの基本を知りたい方に向いています。10月からの基礎クラスをご希望されている方や、9月以降のパン教室に通いたい方の準備講座でもあります。
酵母の説明や種起こし、基本のパンを焼きあげるまでを、丁寧に説明しながら実際の工程をじっくり見ていただき、ご自身でもパンを焼き上げていきます。パンは、シンプルに天然酵母を感じていただけるよう、基本のプチパンとミニ食パンを作ります。同じ生地での味の違いもぜひ感じてくださいね。ホームベーカリーで焼きあげたパンも味比べ予定です。お持ち帰りのパンには、ラッピングをします。
●日程 8/17（水） 10：00～14：00
●メニュー 酵母種起こし・プチパン・ミニ食パン・スープ・お飲み物
●レッスン料：￥6,500 （ビジター料金は＋￥1,000）
（お持ち帰り生地ご希望の場合は+500円）
2. 夏特レッスン（塩パン・クランベリーとチーズの白パン）
もうすっかり地位を獲得している「塩パン」。トッピングの粗塩の旨みと、食べたときのカリっと食感、そして中のバターがじゅわっと。特に夏に食べたくなるパンですね。以前にマンスリークラスで紹介したパンとは、配合も成形も違った、味と見た目の違う塩パンに仕上げました。今回は全粒粉入り生地です。
「クランベリーとチーズの白パン」甘酸っぱいお菓子パン。白く焼き上げてお菓子のように仕上げました。中身はクリームチーズ。酸っぱいコンビで夏に合うパンです。
塩パンのお持ち帰り生地があります。
●日程 8/10(水)
11(祝)
12(金) 22(月)延期 23(火)
25(木)満席
8/26(金) 追加日程 残2席ご案内できます
10：00～14：00
●メニュー 塩パン・クランベリーとチーズの白パン・サイドメニュー・お飲み物
●レッスン料 ￥6,000 （ビジター料金は＋￥1,000）
3. リクエストレッスン1（レオパードブレッド・全粒粉バンズ）
春特レッスンで、盛り上がったレオパードブレッド。リクエストにお応えして、もう一度だけ特別レッスンでの登場です。 レオパードブレッドはその名の通り、ヒョウ柄の食パン。キャッチーな姿に皆さんから、レッスン前から多くの反応をいただいていました。作業は比較的多めですが、わいわいがやがやと皆で楽しみながら作れるパンです。今回は、いちご＆チョコ味の予定です。
「全粒粉バンズ」は、お食事用にぴったりなざっくりパン。前回のプチパン成形ではなくノット型成形です。
レオパードブレッドのお持ち帰り生地があります。
●日程 8/6（土） 9(火) 10：00～14：30
●メニュー レオパードブレッド・全粒粉バンズ・サイドメニュー・お飲み物
●レッスン料 ￥6,500 （ビジター料金は＋￥1,000）
4. リクエストレッスン2（夏のあん食パン・トマトプチパン）
やはりこちらも、春特レッスンからのリクエストレッスン。
今回は夏ですので、あん食パンをずんだ餡と小豆あんで折り込みます。 折り込みは共同作業でなくひとり1つずつ行います。綺麗にあんの模様を出す工夫をお教えします。
もう一つは夏らしい素材のパン「トマトプチパン」（プチトマトパンではないですよ^^;） カワイイ模様で仕上げましょう。
あん食パンのお持ち帰り生地があります。
●日程 8/19(金) 20（土）
10：00～14：00
●メニュー ずんだあん食パン・トマトプチパン・サイドメニュー・お飲み物
●レッスン料 ￥6,500 （ビジター料金は＋￥1,000）
***
◆開催場所
わかば工房（東武東上線ふじみ野駅より徒歩6分）
◆お持ち物
エプロン、手ふきタオル、筆記用具、パンのお持ち帰り袋、パン生地お持ち帰り用の保冷袋と保冷剤
◆レッスン料
各レッスン毎にメンバー料金を記載。
（メンバー様ご入会には別途5,000円が必要です。入会前のビジター様は1,000円増しでご参加いただけます。）
◆お申込みについて
［お申し込み方法］
■ メールタイトル
「パン教室夏特レッスン申し込み ○○○○（←お名前）」
■ メール内容
(1) 希望講座名と日程 ：
※複数レッスン希望の場合はすべてご記入ください
※日程は、第二希望も頂戴できると有り難いです。
(2) 参加形態 ： （ メンバー ： ビジター ）
(3) お名前 ：
(4) ご連絡用電話番号 ：
(5) ご連絡用メールアドレス ：
※初めてご参加の方は以下もお願いします。
(6) 郵便番号 ：
(7) ご住所 ：
(8) 駐車場案内 ： （ 要 ： 不要 ）
(9) 自己紹介 ： ※パン作りのご経験や、ブログ・HPなどをお願いします。
■ 宛先
lesson8◎mariko.biz （◎を@に替えてください）
■ お友達同士でご参加の場合
お一人の方が代表でお送りいただいても大丈夫です。1メールに全員の内容をご記載くださいませ。
［お申込み日程］
7月10日（日）21時～ 先着順
［お申込みの返信について］
・返信メールは、着信できる状態に設定をお願いします。特に携帯メールへの返信が不着になるケースが相次いでおります。PCメールのほうが確実です。
・ お申込のお返事は必ず差し上げております。2日お待ちいただいても返信のない場合は、今一度、ご連絡ください。 別のメールアドレスや別の連絡手段を頂戴できるとありがたいです。
・はじめてのお申し込みの方には、返信メールの後、郵送にてご案内状をお送りいたします。
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お問い合わせ等、ありましたら、上記メールアドレスまでお寄せください。
この夏も、みなさんと楽しく過ごせたら嬉しいです。
お申込み、お待ちしています。
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■ Profile
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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