HB湯種食パンとハートクッキーパンとメロンクッキー

今月のパン教室は、現在、応用Dコースまでがおわっています。上級Eコースを残すのみとなりました。
(最新の写真は、instagramでアップしています)

Dコース今月のメニューは、「湯種食パン」と「メロンパン」

レッスンレポートの前に、応用編をご紹介。

湯種食パンは、教室ではアルタイトの食パン型で焼き上げています。

湯種食パン 20161216-IMG_9874 (2)-1-i

応用編はこちら、ホームベーカリ(HB)おまかせで焼き上げ。 窯伸びが弱い湯種食パンですが、HBだと上手に窯伸びしているんです。

湯種食パン 20161214-IMG_9788-2-t

スライスした断面はこんな感じ。きめ細かです。
しっとりと水分をたっぷり含んでやわらか。そして湯種らしいもちもち感です。

湯種食パン 20161216-IMG_9960 (2)-1-i

サービスメニューのクラムチャウダーが少し残っていたので、レッスン後におひとり様ランチ風に。

20161216-IMG_9932-1 (2)-i

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そして、もうひとつのパン「メロンパン」のアレンジ。

メロンパンとは大分違う様相です^^;

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お持ち帰りのパン生地が、なぜか(?)おひとり分、レッスン後に残っていたので、ご本人のご要望にお応えして、私のほうで使わせていただきました。

20161214-IMG_9832 (2)-i 20161214-IMG_9855 (2)-i

クッキー生地は、先日の塩バターメロンパンの生地にいちごパウダーを入れて。(若干色濃いめ)

20161214-IMG_9861 (2)-i いちごクッキーパン 20161214-IMG_9863 (2)-i

Kさん。こんなパンになりましたよ♪

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さらに。
メロンパンの応用編、、、というより派生編。

Lessonではメロンパンの皮がほんの少し余るので、某パンメーカーの「メロンパンの皮焼いちゃいました」も焼いてみました。

20161216-IMG_9895 (2)-1-t

生姜ココアと共におやつタイムです。

20161217-IMG_0043 (2)-1-t

パンから広がる、様々な発想。
形にするのも楽しいものですね。

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続いては本来のレポートへ・・・

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1月パン教室マンスリー・・・日程追加しました
第2回おうちマルシェ・・・12/21(水)11時~開催です

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レッスン最新情報

[2021/3/2 更新]

■ 天然酵母🍞パン教室

・2021年度前期(4~9月)レッスン…お申し込み受付中(募集期間:2/25~3/8)

・自家製酵母はじめてレッスン…3/8(月)・3/13(土)(受付中)
・ホシノ酵母はじめてレッスン…3/16(火)追加日程(受付中

・オンライン講座「黒豆塩バターマフィン・ミニ食パン」…3月末まで延長
黒豆塩バターマフィン 20210111-IMG_0917 (4) 黒豆塩バターミニ食 20210115-IMG_1050 (3)

※臨時募集  自家製酵母の「折り込みパン」

3/6(土)、3/10(水)10:00~

お席に余裕ができたため、1回単発で臨時募集いたします。
これまでに自家製酵母のレッスンに参加されている方が対象です。

レッスン代:6500円(メンバー様)

marikobiz2002@nifty.com メールにてお問い合わせください。

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■ 写真📸ワークショップ

・2021年4月より全4回講座(4/28、5/12、5/26、6/16)で開催を予定しています…お問合せください

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