お野菜たっぷりのお料理教室へ行ってきました。

先週のことになりますが、
お野菜たっぷりのお料理教室へ行ってきました。

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開催は、鶴ヶ島にある「豆と野菜 Beans + Veggies」さん。

ベジタリアン料理とお菓子、そしてコーヒーを提供していて、週末にはコーヒースタンドもオープンされています。お料理教室は今回トライアルクラスということもあり情報が少なかったのですが、ちょうど私ノーレッスンディだったのと、先生が同じ陶芸教室にかよっていらっしゃるというのが最終決定打になり、吸い込まれるように申込みました。

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実習では「ロールキャベツのストロガノフ風」「まるごとカブの茶わん蒸し」「レンコンつみれ汁」を作り、完全菜食にはとても見えないボリューミーなメニューでした。
フムスも初体験。春らしく、菱餅にみたてた可愛い色合いにKOです。

レッスンテーマは「ひな祭りの春野菜御前」。春のテーブルでした。
どれもほんとうに美味しい、そして優しいお味でした。

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デザートはスポンジにお麩を使ったヴィーガンティラミス。
先生自作のカップでコーヒーもたっぷりいただきました。
どれもこれも美味しかった♡

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こちらはプロセスフォト。
お料理写真は、パンよりも写真映えして萌えるかも(笑)

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素材ひとつひとつ、料理工程ひとつひとつが撮りたくなるお料理でもありました。

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フツフツと沸く様子や湯気もたまりません。
(注:写真ばかり撮ってた訳ではないですからねー。行程写真はいつもサクサク撮り終えてます)

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有意義な時間、ためになる時間、美味しい時間、楽しい時間。こういう時間って大切だなぁとしみじみ感じました。
弥生先生、そしてご一緒してくださったみなさま、ありがとうございました。

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[2021/9/6 更新]

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上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをたくさんご紹介しています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき綴っています。

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