【最新情報】’23/2/5

■2月  自家製酵母クロワッサン(2/9、11) 受付中
■2-3月 酒種酵母はじめてレッスン(全2回講座)受付開始しました
■3月 ホシノ天然酵母はじめてレッスン 開催
■3月 春の特別レッスン 2/5~受付開始

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天然酵母はじめてレッスン。暑くて温かなレッスンでした(2017.8)

今月は、6月から二か月ぶりの「はじめてLesson」の開催でした。

梅雨明けからすっかり雨空のつづいている中、この日だけは、予想気温37℃という、夏らしい、というより暑すぎる中での開催でした。
この日に限って…ですよね。
暑い暑い埼玉までお越しいただき、ありがとうございました。

暑さに加えて、電車の人身事故だったり、駅からの目印のお店が外壁工事でわかりにくかったりと、ハードル乗り越えお越しいただきました。

でもみなさん気持ちの良い方ばかりで、レッスン中も朗らかで温かな雰囲気で、気持ちよく教室を終えられました。ありがたいです。

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さてさて、メニューは「プチパン」と「ミニ食パン」。
いつも変わらず、基本の基本のレシピです。

20170809-DSCT9007 (2)

途中、酵母の説明を詳しくしたら、最後にクープ。
全員とっても上手に入りました。

20170809-DSCT8992 (2)

ランチテーブルは夏らしく。

20170809-DSCT9028 (3)

今回も、「HB焼き」を準備して食べくらべ。
最近は同配合シンプル生地で3種類のパンを比べていただいています。今後受講する方のために、ここには書きませんが、3種3様、味に食感にとはっきり違いが出ます。

20170809-DSCT9036 (2)-1

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HB焼き上げパンの写真を、翌日余裕があったので何枚か。

最初はこんなふうにシンプルに撮っていましたが、

20170810-IMG_7477 (2)

最終的には、色々加えて。
実際に食べる朝食そのものになりました。

20170810-IMG_7515 (3)

ご参加のみなさま、暑い中をありがとうございました。

今回は、全員はじめていらっしゃる方のみで、私にとってもはじめましてのお顔ぶれ。でも、少しずついつもの雰囲気と、動きになってくるところが不思議です。気遣いの素敵な方ばかりで、率先していろいろなこと、やってくださいました。ありがとうございます。
パン作りもこのままぜひ楽しんでくださいね。

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次回の「はじめてレッスン」は、9月下旬を予定しています。

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8月夏特レッスンはこちら↓

9月マンスリー・単発レッスンはこちら↓

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[2023/2/5 更新]

■ 天然酵母パン教室

<受付中の講座>
単発レッスンご案内中
_2月:ホシノ酵母クロワッサン(2/7火)
_2月:自家製酵母クロワッサン(2/9木,2/11土)
酒種(米麹酵母)はじめてレッスン(全2回)受付開始
_[木]2/16,3/2・[土]2/18,3/4 
■3月 ホシノ天然酵母はじめてレッスン 開催
■3月 春の特別レッスン 2/5~受付開始

<過去講座>
・1月 自家製酵母はじめてレッスン 開催

 



■ Profile

上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。

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