折り込みパン、ショコラブレッドとカレーチーズロール

今年のレッスン納めは、上級コースの「折り込みパン」でした。

しっかりマスターしていただきたいのと、上級クラスなので、回数を重ねて、2種類を休みなくひたすら折り込みをしていただいています。

1つはチョコシートを作って「ショコラブレッド」

20171225-DSCT9391 (2)

もうひとつは、カレーシートを作って「カレーチーズロール」

20171223-IMG_3542 (2)

折り込みシートも作り方のコツをお伝えしました。
ダメな例をうっかり私のほうで準備してしまい、使う直前になり「このシートは無理ー!」と、急いで作り直し。デモンストレーションで見ていただきました。(そのまま使っていたら大変なことになっていましたー。焦)

20171223-IMG_3575 (2)

そして、すべて作り終えて試食のランチタイム。

20171223-IMG_3556 (2)

この回は、かぶとえびのクリームシチューです。夏クラスでは別メニューです。

20171223-IMG_3567 (2)

トロみはいつも米粉です。ほんと便利。

20171223-IMG_3571 (2)

そしてお持ち帰りはクリスマス雰囲気をちょこっと。

20171223-IMG_3579 (2)

お越しいただき、ありがとうございました。

***

おまけは、Lesson準備で失敗したショコラシートをレッスン後に作り直したのを使って。3シートを2シートに(つまり1.5倍量)にして、翌日作った模様です。
端折ってますが、たまにはプロセスフォトも載せますね。

20171225-DSCT9127 (2) 20171225-DSCT9135 (2)

20171225-DSCT9141 (2) 20171225-DSCT9171 (2)

半斤は型に入れて。もう半斤はうずまきロールです。

20171225-DSCT9201 (2)

うずまきは、シートに合わせてトッピングすると味も見た目も良くなります。

20171225-DSCT9337 (2)

キャンドルが入るとたちまち冬っぽくなりますね。

20171225-DSCT9353 (3)

あっという間に年末ですね。

バタバタしますが、まだブログ更新予定です。

ブログ読んでいただきありがとうございます。
見たよ!のポチ、更新の励みになります(*^-^*)
にほんブログ村 料理ブログ 天然酵母パン作りへ にほんブログ村

レッスン最新情報です

[2019/7/16 更新]

■ 天然酵母パン教室

・8月夏特レッスン …受付中
(ご要望により随時日程を追加しています)

■ 写真ワークショップ

・一眼ミラーレス対象写真WS…9月より開催予定
・薔薇のお庭写真さんぽの会(5/13月)…終了しました
・スマホカメラ&パン作りコラボレッスン…3月開催.終了しました

■ クラフトITサロン

・スマホ講座「Instagramの歩き方」…1月開催
・PCプライベートレッスン…随時受付

わかば工房専用インスタグラムも更新中♪
わかば工房インスタグラムへ