【最新情報】’23/2/5

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「高加水リュスティック」具入りが人気メニュー

今月からはじまったEコース。
初回は「高加水リュスティック」

写真は、ほうれんそうとチーズとベーコンを入れた、具入りのリュスティックです。

20171028-DSCT5358 (2)

べちゃべちゃ生地を扱うので、基本のプレーン生地で作業を行っていただき、こちらはデモンストレーションでの紹介でした。

お持ち帰り生地は、かなりの確率でみなさん具入りにされているようですね!

20171029-IMG_1389 (2)

ご試食時の風景。
今月から使い始めている猫一色の器で(笑)
いちおう、奥にはプレーンのリュスティックが…

20171028-DSCT5395 (2)

スープは「さつまいもとくるみのポタージュ」
以前マンスリーでご紹介して以来、みなさんに味わっていただきたくて定番メニューにしてしまいました。お芋の甘さとくるみのコクが良いハーモニーを生み出しています。

20171028-DSCT5396 (2)

20171029-IMG_1377 (2)

もう1つのパン「パン・オ・レ」は次のエントリーにて。

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[2023/2/5 更新]

■ 天然酵母パン教室

<受付中の講座>
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_2月:ホシノ酵母クロワッサン(2/7火)
_2月:自家製酵母クロワッサン(2/9木,2/11土)
酒種(米麹酵母)はじめてレッスン(全2回)受付開始
_[木]2/16,3/2・[土]2/18,3/4 
■3月 ホシノ天然酵母はじめてレッスン 開催
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<過去講座>
・1月 自家製酵母はじめてレッスン 開催

 



■ Profile

上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。

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