「高加水リュスティック」具入りが人気メニュー

今月からはじまったEコース。
初回は「高加水リュスティック」

写真は、ほうれんそうとチーズとベーコンを入れた、具入りのリュスティックです。

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べちゃべちゃ生地を扱うので、基本のプレーン生地で作業を行っていただき、こちらはデモンストレーションでの紹介でした。

お持ち帰り生地は、かなりの確率でみなさん具入りにされているようですね!

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ご試食時の風景。
今月から使い始めている猫一色の器で(笑)
いちおう、奥にはプレーンのリュスティックが…

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スープは「さつまいもとくるみのポタージュ」
以前マンスリーでご紹介して以来、みなさんに味わっていただきたくて定番メニューにしてしまいました。お芋の甘さとくるみのコクが良いハーモニーを生み出しています。

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もう1つのパン「パン・オ・レ」は次のエントリーにて。

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[2021/1/25 更新]

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