「高加水リュスティック」、具入りは「ほうれんそう&チーズ」と「チョコ&オレンジ」

4月の連載記事も、とうとう最終回になりました。

上級Eコースは「パンオレ」につづいて「リュスティック」です。
レシピには、ほうれん草&チーズ入りもオプションで加えています。

リュスティック 20170421-DSCT7215 (2)

リュスティックは、基礎Bコースにも登場していますが、こちらは加水をふやして、とろとろ生地で作る高加水タイプです。

リュスティック 20170421-DSCT7229 (2)

事前の確認焼成のときの、「チョコ&オレンジ」リュスティック。

リュスティック 20170421-DSCT7207 (3)-2

おまけでお出ししました。(ラッキーでしたね^^)

リュスティック 20170422-DSCT7353 (2)

ランチテーブルもう一度。

20170422-DSCT7366 (2)

上(↑)下(↓)写真。クラスが違うと、パンの置き方が違っていて、たまたた同じアングルで撮ってあったのが面白くて比べてみました。

20170421-DSCT7254 (2)

リュスティック盛り合わせランチです。

20170422-DSCT7363 (2)

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[2020/6/20 更新]

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. 自家製酵母全粒粉プチパン 20200312-DSCT3591 (2)

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