「パンドミ」と「プチパン」、いちご酵母のパンが焼けました。

いちご酵母のパンが焼けました。

「山食」と、「ミニ食パン」と「プチパン」。
生クリームがあったので、生地はパンドミに近く、ふんわり仕上がっています。
成形はどれも定番中の定番。毎日見ているような形ですが、これがやっぱり好きなのですよね。

いちご酵母のプチパン・パンドミ 20170615-IMG_2601 (3)-1

酵母づくりはかれこれ1か月ほど前。月下陶房のあやさんから、畑の苺をいただきました。
こちらがその直後の写真。
フレッシュで食べる分を取り分け、酵母と、シロップに使い、残るはジャムへと。

苺酵母・シロップ・ジャム 20170515-20-IMG_1825 (2)

何しろ、畑でいちご狩りをしてきたので、こんなにたくさん!あったのです。お手伝いになったのかはなはだ疑問ですが、遠慮なくひと山いただきました。あやさん、今更ながらありがとうございました。久しぶりのいちご狩り、楽しかったー。(特別出演:陶芸教室のなると君)

20170515-20-DSCT9815 (2)

苺のカワイイお花ちゃん。

20170515-20-DSCT9784 (2)

そして、そのイチゴジャムも、そろそろ食べ終わり間近なので、やっとここで、写真に収めました。

朝食に「プチパン」、いかがでしょ。

いちご酵母のプチパン 20170615-IMG_2584 (4)

昨晩は、こんな感じでパンが焼きあがっていました。

奥から、「いちご酵母の山食」「びわ酵母のリュスティック(この時の酵母)」「いちご酵母ミニパンドミ」「いちご酵母プチパン」です。
盛り盛り写真も、たくさんあると何も考えずに並べて没頭できて良いです。

いちご酵母・びわ酵母のパン 20170614-IMG_2524 (2)-1

 

ところで、
一か月も寝かせてあったこの写真(↓)。
すっかり季節外れになってしまいましたが、このつづきもちゃんとあります。

苺酵母・シロップ・ジャム 20170515-20-IMG_1825 (2)

徐々に、酵母・シロップになる様子、どうぞご覧ください。

苺酵母・シロップ・ジャム 20170515-20-IMG_1833 (2)-1

苺酵母・シロップ 20170515-20-DSCT9896 (2)-1

苺酵母・シロップ 20170515-20-DSCT0212 (2)

苺酵母・シロップ 20170515-20-DSCT0660 (2)

酵母はシュワシュワ元気に。シロップはすっかりエキスを出し切ってシワシワに。

苺酵母 20170515-20-DSCT0224 (2) 苺シロップ 20170515-20-DSCT0678 (2)

大好きな苺。
さすがにもうそろそろ使い切りで終了です。。。来年また楽しみたいと思います。

いちご酵母のプチパン 20170615-IMG_2551 (3)

 

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[2021/3/1 更新]

■ 天然酵母🍞パン教室

・2021年度前期(4~9月)レッスン…お申し込みスタートしました(募集期間:2/25~3/8)

・自家製酵母はじめてレッスン…3/8(月)・13(土)開催(受付中)
・ホシノ酵母はじめてレッスン…3/16(火)追加開催(受付中 残2席

・オンライン講座「黒豆塩バターマフィン・ミニ食パン」…3月末まで延長
黒豆塩バターマフィン 20210111-IMG_0917 (4) 黒豆塩バターミニ食 20210115-IMG_1050 (3)

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・プライベートレッスン…随時開催お問合せください

 

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