ハナマンテンの講習にいってきました（リュネットさん）
ハナマンテンのパンを焼きはじめたきっかけは、
昨年、パンラボの池田さんに、ハナマンテンの小麦畑を見学のお誘いをいただいてから。
（→そのときのブログ）
それから、それとなくハナマンテンでパンを焼き、それとなく焼きあがっていたのですが、これなら大丈夫、という確たるものがなく・・・
8月上旬にお邪魔したリュネットさんで、（これも昨年からひきつづきの）ハナマンテンのお話・そして捏ねる際のアドバイスなどもしていただきました。いつも親切に詳しく教えてくださいます。
またそのタイミングで、若松シェフの、ハナマンテンの講座がまだ申し込めることを知り、そしてさらに私のお休みだったことが幸いして、これはもう行かなくてはいけないと確信！
行ってきました。
こちら、レッスンメニューを持ち帰って大急ぎで撮ったもの。（その後も予定があって）
いつぶり？かの手ごね（汗）
そのおかげで、粉の様子が体で分かり、とてもとても勉強になりました。行ってよかった！
自信がついたので、10月のパン教室にホシノ酵母の食パンを、メニューにしました。
こちらは会場での写真。
デモンストレーションの、バゲットとカンパーニュ。
カンパをカミソリでクープ入れ。インスタでよく見かける動画、実演してくださいました。
こちらは、
最初の話題に戻って、、リュネットさんにお邪魔したときのパン。
ハード系三つ揃え。
写真撮ってね…と実は言われていたこのパン。絶対カッコよく撮るぞ～と決めて頑張ってみました。素材が良いと写真もカッコ良くなります♪
若松シェフ、お世話になりました。
またお店のほうへもまたお邪魔します。
Boulanger Lunettes
埼玉県川越市砂新田2-8-11
049-292-9653
9:00～18:00 月曜定休
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■ Profile
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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