小麦胚芽の香ばしさ「胚芽ブレッド」今月のレッスンはじまりました

今月のレッスン、Cコースからスタートしました。

メニューは4年前から変わらずの内容
「胚芽ブレッド」と「ナン」です。

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「胚芽ブレッド」は、香ばしいロースト小麦胚芽を配合して、焼き上がりはとても香ばしいパン。
成形もしやすくカットもしやすい食パンの形です。

ジャーミーブレッド 20180907-DSCT2510 (3)-1

がばっと裂けて盛り上がった部分を、何度も眺めてしまいます。
全員見事に&綺麗に盛り上がりました。

ジャーミーブレッド 20180908-IMG_4231 (2)

スライスするとこんな感じ。ふんわり感伝わると嬉しいです。

ジャーミーブレッド 20180907-DSCT2535 (2)

茶色いパンは落ち着きますね。

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こちらはおまけのパン。
なんとなく思い立って、当日の生地仕込み時に、ホームベーカリー用にも準備してみました。味比べ、生徒さんにもしていただいて。

ジャーミーブレッド 20180908-IMG_4224 (2)-1

特筆すべきはなかったようですが(笑)、自動でこれだけ焼ければ充分かなと。

ジャーミーブレッド 20180907-IMG_4180 (3)

もうひとつのメニュー「ナン」へとつづきます。

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・9月(紅茶酵母のチャイティブレッド)→残日程受付中
・10月(くりあんパン・ハナマンテン食パン)→受付はじまりました
・10~2月(各コースレッスン)→受付はじまりました
・ホシノ天然酵母はじめてレッスン→10月開催予定

・写真ワークショップ(10~12月・全4回)受け付け始まります

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レッスン最新情報

[2021/7/28 更新]

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・自家製酵母はじめてレッスン…8/21・8/23開催
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上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをたくさんご紹介しています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき綴っています。

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