「ハードトーストブレッド」 修了証のお渡しをしました
上級Eコースレッスンレポートのつづきです。
ダッチブレッドと一緒に作ったもうひとつのパンは
「ハードトーストブレッド」
フランスパン生地を、食パン型に入れて焼き上げます。
耳がパリッパリ。
今回はじめて石窯オーブンでこのパンを焼いてみました。半斤で5個焼けて、しかも熱源が近いのでかなり良い焼き色がつくことが判明。
焼きムラは当然あるので、対策は必要ですが、60Ｌミーレでなくても、対応できるパンが多いことが分かってきました。
石窯さん、かなり優秀です。
お召し上がりのお供は、「中華コーンスープ」
長ねぎや干ししいたけ、卵の入る中華風のコーンスープです。
そして、今回は最後なので修了証のお渡しが、各クラスでありました。
↓写真は、せっせと内職風景。
厚紙の余白カットとサインと角印を押したところです。
全25回とおしての感想は、私にとっても感慨深いものがありました。
基本のパンから2年半。人によっては2年だったり、3年だったり。いずれにしても、あっという間だったなと私も感じます。みなさん言葉の端端から達成感を話されていました。
長きにわたり、お越しいただき、本当にありがとうございました。
また来月からもお目にかかれる方も、実は多いのですが、またみなさんとご一緒できましたら嬉しいです。
ご受講いただけるレッスンは、まだ毎月のご用意があります。またパンを焼きたくなったら、いらしてくださいね。お待ちしております♪
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■ Profile
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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