ずっとずっと作りたかった「ハートチョコベーグル」

【最新情報】’22/9/25

■ 10/17月・18火「自家製酵母はじめてレッスン」開催予定
■10~2月後期コースレッスン…ご案内ページ

 

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今日は予報どおりの大雪。
雪の写真も撮らずに、ベーグルを撮っていました。

ハートチョコベーグル 20180122-DSCT1021 (2)-1

先月マンスリーレッスンで作った、ハートのパン

20171207-11-DSCT7809 (2)

それに、今月基礎コースで作った、ベーグル

20180106-IMG_3717 (2)

生地はココア入り。
中にはチョコも入れてみたりして、構想だけはずーっと持ちつつ、なかなか時間がなくて作れたかったベーグルがようやく焼けました。

ハートチョコベーグル 20180122-DSCT0999 (2)

成形にやや改善点はあるものの、ひとまず満足(笑)
仕上げ発酵をノンビリしてしまったので、むっちりではなくふかふかベーグルになりました。
最強力粉使用なのでひきは強いです。

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プロセスもちょっとだけどうぞ。

20180122-DSCT0977 (2) 20180122-DSCT0982 (2)

20180122-DSCT0986 (2) 20180122-DSCT0994 (2)

 

今日はノーレッスンデイで、溜まっているPC作業をすると決めていて、明日用の買い出しも、朝方のウォーキングに出た帰りに調達。
思いの外早めに降り出した雪に、早めに対応しておいて良かったなぁと。

にゃんこたちは今日も1階に出入りしては、たまーに雪も気にしつつ、いつもどおりのまったり時間を過ごしていました。こういう時、猫になりたい!て思います(笑)

DSCT0965 (2)

(カメラ目線、いただきました!)

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Fujifilm X-T2
XF35mmF1.4 R

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レッスン情報

[2022/9/18 更新]

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・8月 自家製酵母はじめてレッスン



■ Profile

上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。

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