「パイナップルブレッド」夏特レッスンのパン、着々と。

【Topic】’22.5.15

■ 6・7月(ホシノ・自家製酵母)…
… [単発受講のご案内]
■ 4~9月(酒種酵母)受付終了

 

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今月のパン教室準備と並行して、
夏特レッスンの準備も進んでいます。

 

ホシノ酵母レッスン「パイナップルブレッド」
中にドライパインを入れています。白く見えるのはココナッツ。

パイナップルブレッド20180628-IMG_8618 (2)

 

夏らしい写真を撮りたいなーと、ブルー背景にしてみたら、パンの色がオレンジになってしまった(笑)
生地は、全粒粉を多めに配合して、あえて重めにしました。

パイナップルブレッド20180630-IMG_8975 (2)

 

このパンは、上級コースの「セーグルノアレザン」のレッスンで、生徒さんとの会話のなかで思いついて作り上げたパン。一緒に考えてくれたクラスの方、おぼえているかしら?!
最後のラッピングまでしたら完成です。

パイナップルブレッド20180630-IMG_8913 (2)

 

レッスンで焼くパンも、
もちろんパイナップルの姿にしてお持ち帰りいただきます。

パイナップルブレッド20180630-IMG_8984 (2)

 

夏特レッスンのご案内はこちらです

 

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おまけ。
試作時のプロセスチラ見せ。

20180628-DSCT8509 (2) 20180628-DSCT8517 (2)

2つ焼いたうちのひとつは違う具材を入れました。

20180628-IMG_8513 (2)

定番「くるみ&レーズン」
ぎっしりです。

ノアレザン 20180701-IMG_9179 (2)

 

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パン教室7月レッスン(生食パン・トマトフランス)→ こちらで募集中
パン教室8月夏特レッスン→こちらで募集準備中

 

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eos6D
Carl Zeiss Distagon T* 1.4/35mm

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レッスン最新情報

[2022/5/17 更新]

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■ Profile

上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。

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