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全粒粉生地の「ウィンナロール」はちょっぴりヘルシー感?

お菓子レッスンのときに、一緒にお出ししたパン。

「ウィンナロール」酵母はホシノ丹沢。

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生地に全粒粉を配合しているので、白い生地よりも何となくヘルシーなような、不思議な安心感があったりします。

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照り感を出さないよう卵は使わず、霧吹きだけしてオーブンに入れました。

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焼きたてパツパツは、溝がなくなって丸パンのようになり、不安になる人もいますよね。

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大丈夫。
すこし時間が経って、冷める頃には、またくっきり線が現れます。

20180131-IMG_4573 (2)

シャウエッセンのウィンナロール。
中に粒マスタードを入れるのを忘れてしまったのですが
間違いのない味です。

20180131-IMG_4579 (3)-1

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上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。

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