全粒粉生地の「ウィンナロール」はちょっぴりヘルシー感?

【最新情報】’22/8/2

■ 8月「夏の特別レッスン」受付中
■ 9月(ホシノ・自家製酵母)… 単発席のご案内

 

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お菓子レッスンのときに、一緒にお出ししたパン。

「ウィンナロール」酵母はホシノ丹沢。

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生地に全粒粉を配合しているので、白い生地よりも何となくヘルシーなような、不思議な安心感があったりします。

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照り感を出さないよう卵は使わず、霧吹きだけしてオーブンに入れました。

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焼きたてパツパツは、溝がなくなって丸パンのようになり、不安になる人もいますよね。

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大丈夫。
すこし時間が経って、冷める頃には、またくっきり線が現れます。

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シャウエッセンのウィンナロール。
中に粒マスタードを入れるのを忘れてしまったのですが
間違いのない味です。

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春特レッスン、昨日より受付はじまりました。
ありがたいことに、既に満席のクラスも出ています。
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レッスン情報

[2022/7/18 更新]

■ 天然酵母パン教室

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夏特lesson 20220703

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上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。

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