全粒粉生地の「ウィンナロール」はちょっぴりヘルシー感?

お菓子レッスンのときに、一緒にお出ししたパン。

「ウィンナロール」酵母はホシノ丹沢。

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生地に全粒粉を配合しているので、白い生地よりも何となくヘルシーなような、不思議な安心感があったりします。

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照り感を出さないよう卵は使わず、霧吹きだけしてオーブンに入れました。

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焼きたてパツパツは、溝がなくなって丸パンのようになり、不安になる人もいますよね。

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大丈夫。
すこし時間が経って、冷める頃には、またくっきり線が現れます。

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シャウエッセンのウィンナロール。
中に粒マスタードを入れるのを忘れてしまったのですが
間違いのない味です。

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[2018/10/12 更新]

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