春特レッスン「ホシノ天然酵母はじめてレッスン」開催しました

【最新情報】’22/8/2

■ 8月「夏の特別レッスン」受付中
■ 9月(ホシノ・自家製酵母)… 単発席のご案内

 

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レッスンが続々と目白押しです。

今月は春特ということもあり、
ホシノ酵母・自家製酵母、両方の
はじめてレッスンを開催しています。

今日は「ホシノ酵母はじめてレッスン」でした。

おなじみの「プチパン」と、

20190317-DSCT5555 (3)

「ミニ食パン」を焼いています。

20190317-DSCT5543 (2)

作業は、実質「丸め」がメイン。
張りを持たせて、きれいに丸める作業を
たーくさんやって頂きました。

ホイロ後は、クープを入れて焼き上がり。
生徒さん作(↓)形も美しく仕上がりました。

20190317-DSCT5564 (3)

その他、酵母についてのお話と
酵母づくりの実演、酵母の出来上がり目安を
しっかりとお伝えしています。
イーストと自家製酵母も含む「パン酵母」についても
お話をさせていただいています。

焼きあがって、やっとやっとご試食。

20190317-DSCT5529 (2)

丸パンとミニ食パンの味の違いとともに、
同じ配合でのHB焼き上げパンも
食べ比べしていただきました。

3つそれぞれ味と食感が違うのが興味深いのです。

20190317-DSCT5542 (2)

今日は、少し時間の余裕もあったので、
スマホで撮るコツも
ちょこっと伝授させていただきました。

20190317-DSCT5589 (2)

はじめてお越しいただいたご縁。
終始笑顔と笑い声の絶えないみなさま。
お越しいただきましてありがとうございました。

私も楽しい時間でした。

おうちでのパン作りも、
ぜひチャレンジしてみてください♪

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レッスン情報

[2022/7/18 更新]

■ 天然酵母パン教室

・9月 単発席のご案内…こちら☆で受付中
・8月 夏の特別レッスン…こちらから↓どうぞ
夏特lesson 20220703

・8月 ホシノ天然酵母はじめてレッスン
・8月 酒種酵母はじめてレッスン (キャンセル待ち)
・8月 自家製酵母はじめてレッスン



■ Profile

上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。

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