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「フォカッチャ」3種類と、フォカッチャ並ぶテーブル

「ピザ」につづいては「フォカッチャ」レポです。

このパンは初心者メニューでもあり、アレンジもいろいろとできるパンなので、この基礎コースにとどまらず、他クラスメニューになることもしばしば。

ピザはなんとなく見た目の決まり(薄く伸ばして一面にソースや具がのる)がありますが、フォカッチャのほうはむしろ自由な気がします。それこそ、おおらかに(笑)作ってみてほしいです。

フォカッチャ 20170408-DSCT5778-1

味は、手前から
・プチトマト
・ローズマリー
・ブルーチーズ
オリーブオイルもたっぷりかけて、塩もぱらぱらと振っています。

フォカッチャ 20170408-DSCT5849-1

プロセス数枚。
厚みがどんどん変わっていきくのが分かりますね。

20170408-DSCT5797 (2)-1 20170408-DSCT5825 (2)-1 フォカッチャ 20170408-DSCT5726 (2)

お召し上がりのテーブルを再び。

20170408-DSCT5837-1

「どうやって撮ろうかしら?」「ここに置き換えたほうが良いわね」という声が聞こえてきそう♪
ご試食前の撮影タイムも、スープが冷え冷えにならない程度にお時間お作りしています。(時間が押している時はごめんなさいです)

20170408-DSCT5829-1

 

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■ Profile

上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。

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