「フォカッチャ」3種類と、フォカッチャ並ぶテーブル
「ピザ」につづいては「フォカッチャ」レポです。
このパンは初心者メニューでもあり、アレンジもいろいろとできるパンなので、この基礎コースにとどまらず、他クラスメニューになることもしばしば。
ピザはなんとなく見た目の決まり（薄く伸ばして一面にソースや具がのる）がありますが、フォカッチャのほうはむしろ自由な気がします。それこそ、おおらかに（笑）作ってみてほしいです。
味は、手前から
・プチトマト
・ローズマリー
・ブルーチーズ
オリーブオイルもたっぷりかけて、塩もぱらぱらと振っています。
プロセス数枚。
厚みがどんどん変わっていきくのが分かりますね。
お召し上がりのテーブルを再び。
「どうやって撮ろうかしら？」「ここに置き換えたほうが良いわね」という声が聞こえてきそう♪
ご試食前の撮影タイムも、スープが冷え冷えにならない程度にお時間お作りしています。（時間が押している時はごめんなさいです）
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■ Profile
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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