ふんわりしっとりキメ細かなホシノ酵母の「生食パン」

レッスンレポートが続きます。

まだまだ人気のつづく食パン
「生食パン」
昨年7月にレッスンをした時も
いろいろなお店の食パンの話題になりました。

生食パン 20190824-DSCT4879 (3)

再登場した、ホシノ酵母の「生食パン」

生クリームを配合して、
やや白く、しっとりと焼き上げる
リッチな食パンです。

生食パン 20190826-DSCT5109 (2)

コロコロと、生まれたばかりの食パンたち。
キューブ型で焼いているので
ころころ感が満載です。

生食パン 20190823-DSCT4855 (3)

角が面取りされたようなカタチで、
ホワイトラインが出るよう、焼き上げのコツ、
生地を作る時点からも気遣う内容満載の
説明のとても多いレッスンです。
(このあたりは、秋からの食パンコースでも
もっとしっかりとやりたいなと思っています)

生食パン 20190823-DSCT4851 (4)

お召し上がりのテーブル↓は、
いつもと違う向きの逆光。
(2方向に窓があるので天気と時間で良い向きが変わります)

お飲み物は梅ソーダでした。
おまけのお味見パンもいくつか焼いて
味わっていただきました。

生食パン 20190824-DSCT4890 (2)

ここに並ぶと
白く焼いたのがよく分かります。

トマトチーズフランス 20190826-DSCT5140 (2)

ご参加のみなさま、
ありがとうございました!

新幹線組(!)の方々や、久しぶりのご参加の方々
またお目にかかれるのを
楽しみにしております。

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レッスン最新情報

[2022/1/12 更新]

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・ホシノ酵母はじめてレッスン..こちら 

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・vol.4「ウールロールブレッド2種」…8/17~11/15開催
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上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをたくさんご紹介しています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき綴っています。

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