パンヴィエノワは、3種類の甘~いサンド、スープは根菜と蕎麦で温まりました。

今期レッスンのパンヴィエノワ。
たくさんクープを入れるのが楽しい(?)パンヴィエノワ。

コツをつかめば、作るのも楽しめるパンです。

さて、今回は食べ方について。
何でも挟んでOKな懐の広いパンなので・・・
これまで以上に、いろいろ、やってみました。

20190119-DSCT0668 (2)

写真手前は、「板チョコ&有塩バター」
そのとなり奥が「ミルククリーム&ラムレーズン」
左奥にボケてるのが「あんバター」

20190119-DSCT0675 (2)

ちなみにこちらは、翌日に私の朝食になった、
「あんバター」
ペロリといってしまいました(汗)

20190121-IMG_8059 (3)

ランチテーブル。

半切れずつの、プレッツェルとラウゲンブロート。
パンヴィエノワは、上の3種類をひと切れずつ。
プレートに載せて。

20190119-DSCT0716 (2)

根菜スープも具沢山です。

20190119-DSCT0726 (2)

れんこん・ごぼう・にんじん・玉ねぎそしてセロリ。
しっかり煮込むと野菜の甘味がスープにしみ出します。
蕎麦の実で、とろみと味わいを加えています。

20190119-DSCT0720 (2)

残すところこのクラスも1回となりました。
全員そろっての修了証をお渡しできそうで
私もとても感慨深いです。
(あ、でも感動は来月にとっておきます)

今月もずっと作業で、おつかれさまでした。
来月は手ごねもしますけれど、少し余裕のある内容なので、
ゆったりとまとめができるかなと思います。

風邪なども流行っている時期です、
揃ってのお顔ぶれになること祈っています。
お待ちしております。

 

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[2021/9/20 更新]

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上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
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